К северу от Оттавы находится страусиная ферма Ferme Ostribee. Больше об ее истории и интересных фактах о страусах расскажет Оттава Name.
С чего все началось?
Ферма находится по адресу C300 9th Concession, Clarendon Quebec, J0X 2Y0. Она принадлежит Корнели Динкель и Марку-Андре Дорвалю. В интервью они рассказывали, что все началось с их собственной продуктовой корзины. Они около двух лет покупали овощи у местной фермы, пока не решили самостоятельно все выращивать. У них был большой двор, поэтому место для выращивания было.
История фермы не была сразу успешной, ведь в первый год были получены овощные джунгли, где каждое растение боролось за пространство. Уже на второй год Корнели Динкель и Марк Андре Дорваль решили действовать обдумать, следуя инструкциям на упаковке семян. Впоследствии супруги начали производить собственный мед.
Корнели Динкель в то время ушла на пенсию, она работала в индустрии высоких технологий. На этом женщина решила не останавливаться, поэтому вернулась в колледж для дальнейшего изучения сельского хозяйства. Одна из экскурсий привела ее на страусиную ферму. С этого все и началось.
История фермы
Корнели Динкель увлеклась исследованием страусов и начала изучать страусоводство. Уже в 2017 году Корнели Динкель и Марк Андре Дорваль приобрели ферму в Pontiac. Они начали убирать и ремонтировать помещение, готовясь к покупке и поселению первых страусов.
В 2018 году это произошло – были приобретены первые страусы, а впоследствии и утки и курицы.
Посетив ферму, можно приобрести:
- мясо страуса, которое станет альтернативой традиционному мясу. Доступно молотое мясо страуса, которое считается премиальным. Его замораживают и запечатывают в специальных упаковках. Доступно также премиальное местное филе страуса, продаваемое замороженными и закрытыми порциями (5-8 унций);
- страусиные яйца и скорлупу. Около 2 кг весит одно яйцо, а их скорлупу очищают и дезинфицируют. Скорлупа от страусиных яиц отлично подходит для художественных проектов или декораций;
- есть возможность приобрести цыплят страусов;
- куриные, утиные яйца свободного выгула;
- мед.
На официальном сайте фермы отмечено, что возможна бесплатная доставка на дом.
Продукция фермы Ferme Ostribee доступна в некоммерческом кооперативе Le Marché de l’Outaouais, где представлено множество продуктов от местных ферм. С мая по октябрь продукцию фермы можно найти на рынке Marché Wakefield Market по субботам с 9:00 до 13:00.
Страусы: топ интересных фактов
- Это самые большие птицы в мире, которые не летают, но способны бегать до 70 километров в час.
- Страусиные яйца – самые тяжелые в мире, одно может весить от 1,5 до 2 кг.
- Страусы имеют сильные ноги, которые могут нанести серьезные травмы. Именно поэтому не рекомендуется кормить страусов самостоятельно.
- Животные могут жить от 20 до 30 лет.
Страусы являются животными, нуждающимися в специальном уходе и внимании.
Польза страусиного мяса
Тех лиц, которые еще не пробовали страусиное мясо, интересует, какая польза из этого. Владельцы Ferme Ostribee отмечают, что страусы оставляют гораздо меньший углеродный след, они практически не выделяют метан, им нужно гораздо меньше земли для выпаса и выращивания корма.
Стоит отметить, что страусиное мясо является красным и почти обезжиренным, в нем содержится высокое содержание железа. Страусиное мясо содержит гораздо меньше холестерина, чем говядина.
Полезно и то, что страусов выращивают на свободном выгуле. За год страусы имеют около 25 страусят.
Так, именно такова история страусиной фермы Ferme Ostribee. Жители Оттавы смогут лично посетить, заказать доставку или приобрести продукты в некоммерческом кооперативе или на рынке.
