На північ від Оттави знаходиться страусина ферма Ferme Ostribee. Більше про її історію та цікаві факти про страусів розповість Оттава Name.
З чого все почалося?
Ферма знаходиться за адресою C300 9th Concession, Clarendon Quebec, J0X 2Y0. Вона належить Корнелі Дінкель та Марку-Андре Дорвалю. В інтерв’ю вони розповідали, що все почалося з їх власного продуктового кошика. Вони близько двох років купували овочі у місцевої ферми, доки не вирішили самостійно все вирощувати. Вони мали великий двір, тому місце для вирощування було.
Історія ферми не була одразу успішною, адже в перший рік було отримано «овочеві джунглі», де кожна рослина боролася за простір. Вже на другий рік Корнелі Дінкель та Марк-Андре Дорваль вирішили діяти обдумати, дотримуючись інструкцій на упаковці насіння. Згодом подружжя почало виготовляти власний мед.
Корнелі Дінкель у той час пішла пенсію, вона працювала в індустрії високих технологій. На цьому жінка вирішила не зупинятися, тому й повернулася до коледжу для подальшого вивчення сільського господарства. Одна з екскурсій привела її на страусину ферму. З цього все й почалося.
Історія ферми
Тож, Корнелі Дінкель захопилася дослідженням страусів та почала вивчати страусівництво. Вже у 2017 році Корнелі Дінкель та Марк-Андре Дорваль придбали ферму в Pontiac. Вони почали прибирати та ремонтувати приміщення, готуючись до купівлі та оселення перших страусів.
У 2018 році це сталося – були придбані перші страуси, а згодом й качки та курки.
Відвідавши ферму, можна придбати:
- м’ясо страуса, яке стане альтернативою традиційному м’ясу. Доступне мелене м’ясо страуса, яке вважається преміальним. Його заморожують та запечатують у спеціальних упаковках. Доступне також преміальне місцеве філе страуса, яке продається замороженими та закритими порціями (5-8 унцій);
- страусині яйця та шкарлупу. Близько 2 кг важить одне яйце, а їх шкарлупу очищають та дезінфікують. Шкарлупа від страусиних яєць чудово підходить для художніх проєктів чи декорацій;
- є можливість придбати курчат страусів;
- курячі, качині яйця вільного вигулу;
- мед.
На офіційному сайті ферми зазначено, що можлива безкоштовна доставка додому.
Продукція ферми Ferme Ostribee доступна в некомерційному кооперативі Le Marché de l’Outaouais, де представлено чимало продуктів від місцевих ферм. З травня по жовтень продукцію ферми можна знайти на ринку Marché Wakefield Market щосуботи з 9:00 до 13:00.
Страуси: топ цікавих фактів
- Це найбільші птахи у світі, які не літають, проте здатні бігати до 70 кілометрів на годину.
- Страусині яйця – найважчі у світі, одне може важити від 1,5 до 2 кг.
- Страуси мають сильні ноги, якими можуть завдати серйозних травм. Саме тому не рекомендується годувати страусів самостійно.
- Тварини можуть жити від 20 до 30 років.
Страуси є тваринами, які потребують спеціального догляду та уваги.
Користь страусиного м’яса
Тих осіб, які ще не куштували страусине м’ясо, цікавить, яка користь з цього. Власники Ferme Ostribee зазначають, що страуси залишають значно менший вуглецевий слід, вони практично не виділяють метан, їм треба набагато менше землі для випасу та вирощування корму.
Варто зазначити й те, що страусине м’ясо є червоним та майже знежиреним, в ньому міститься високий вміст заліза. Страусине м’ясо містить значно менше холестерину, ніж яловичина.
Корисним є й те, що страусів вирощують на вільному вигулі. За рік страуси мають близько 25 страусенят.
Тож, саме такою є історія страусиної ферми Ferme Ostribee. Жителі Оттави зможуть особисто її відвідати, замовити доставку чи придбати продукти в некомерційному кооперативі або на ринку.
